भारतीय रसोई की आत्मा: रोटी की कला कान्ता नाढानी “भारतीय रसोई की आत्मा: रोटी की कला“ (लेखिका: कान्ता नाढानी) केवल एक भोजन-सामग्री का विवरण नहीं, बल्कि भारतीय गृहस्थ जीवन की संवेदनाओं, पारिवारिक आत्मीयता और विलुप्त होती रसोई-संस्कृति का एक मार्मिक संस्मरण है। लेखिका अपनी माँ और सास से सीखे गए अनुभवों के माध्यम से यह…